Cultivé tant pour ses fleurs colorées que pour son calice éternel (la feuille verte qui entoure le bourgeon de la fleur), le statice est également considéré comme une herbe appelée « lavande de mer ». Le statice est couramment utilisé dans les arrangements de fleurs séchées ainsi que dans les bouquets frais. Son nom botanique provient du mot grec « limonium », qui signifie prairie, se référant à l'habitat original des plantes et probablement le motif pour lequel cette fleur polyvalente est aussi appelée « lavande de marais ».
Avec son apparence d'écume brumeuse, le statice symbolise le souvenir dans le langage des fleurs.
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