Avec ses petites fleurs délicates aux couleurs riches, le pois de senteur a une histoire qui remonte au 17e siècle, en Italie, quand un moine sicilien, Franciscus Cupani, envoya ses graines en Angleterre. Bien que le pois de senteur ressemblait à l'origine très peu à la fleur que nous connaissons aujourd'hui, quand Harry Eckford, pépiniériste écossais, réalisa un croisement de la fleur d'origine, il créa le pois décoratif au parfum doux que nous connaissons aujourd'hui.
Les variétés Ekford comprenaient la Dorothy Eckford rose, la Lady Grisel Hamilton lavande, la Roi Édouard VII écarlate et, peut-être la plus célèbre, la comtesse Spencer. Signifiant le plaisir délicat ou bienheureux dans le langage des fleurs, cette fleur charmante demeure une des préférées parmi les fleurs parfumées.
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